verrine : Mousse au chocolat blanc - fruits.

Je fais une mousse au chocolat blanc avec du ... Nestlé Dessert Blanc !
Pour 1 tablette, 5 blancs d'oeufs, 1 jaune, un peu de beurre.

Je monte les blancs avec du sel.

Je fais fondre le beurre puis le chocolat dans le beurre. J'ajoute un jaune à la fin.

J'incorpore 1/3 des blancs énergiquement puis 2/3 délicatement.

Les fruits : excellent avec des framboises et des gros cubes de mangue, que je pose sur la mousse en train de refroidir. (servir le jour même sinon le jus des fruits se mélange à la mousse)

Pour être sûr d'avoir de la mangue mûre à point, je l'achète chez Picard ...