verrine : Crème au chamallow

Le chamallow fond très bien, à basse température et donne à votre préparation une consistance très agréable, sans avoir besoin de cuisiner ... une fois refroidie, la crème est onctueuse et brillante.
Je le fais fondre dans un peu de lait, pour une crème au pour parfum de chamallow, ou bien alors dans du chocolat fondu, allongé d'eau.

Compter environ 20 chamallows pour 1 tablette de chocolat. Mais on peut varier la quantité : plus il y a de chamallows, plus ca sera épais quand la crème aura refroidi.

Attention, c'est très sucré, il faut donc du chocolat corsé.

Pour équilibrer es goûts, j'ajoute une framboise, pour l'acidité et des amandes effilées bien grillées, pour l'amertume.