mardi 7 février 2012

Soupe de crevettes au lait de coco

L'idéal est d'utiliser des crevettes crues.
A défaut, il est possible d'utiliser des cuites
Une préparation raffinée, facile à faire (à condition de disposer d'un blender ou d'un mixer) et avec une belle présentation.

Pour 2 personnes : 2 tomates mûres, 1 petite boîte de lait de coco, des crevettes surgelées crues de petit calibre (6 à 8 par personne), des vermicelles chinois (vous en trouverez au rayon "Suzi Wan" à côté du nuoc nam, une poignée d'Eda Mame (ces graines de soja vertes qu'on trouve maintenant chez Picard). A défaut, prenez un sachet de nouilles chinoises aromatisées dont vous n'utiliserez pas les sachets d'arômes), un morceau de gingembre (de la taille d'un pouce) et quelques tiges de citronnelles. Pour la déco, il faut du vert : mini cubes de courgettes crues, pétales de brocoli cru ou quelques feuilles de coriandre ciselées)

Dans le blender, je mouline les deux tomates entières, le gingembre épluché et coupé en tranches puis j'ajoute le lait de coco.

Je jette les crevettes surgelées entières dans l'eau bouillante salée et je les en retire dès qu'elles ont viré au rose. Je garde l'eau de cuisson. J'épluche les crevettes et je remets dans l'eau toutes les épluchures et la citronnelle émincée. Je fais bouillir au moins 15 minutes.

Je coupe les crevettes en 2. Je verse le mélange tomates coco dans une casserole et je réchauffe le tout à feu doux et j'ajoute le bouillon de crevettes et citronnelle filtré et je vérifie l'assaisonnement.

Je fais cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante salée.

Je verse la soupe dans des bols. J'ajoute les vermicelles au centre du bol sans mélanger, les grains d'eda mame et j'ajoute les crevettes sur le dessus de la soupe très chaude et je parsème de feuilles de coriandre ciselée (ou courgette ou brocoli, pourvu que ce soit vert)

11 commentaires:

la fourmi Elé a dit…

J'adore cette association crevette et lait de coco, cela donne de très bons plats légèrement exotiques!

Anonyme a dit…

This site is really cool! I found here alot of information that I was looking for. I am really happy to be a part of This site!

Anonyme a dit…

w$p1erajmy hosp1cja Historyczny Głośno Cukier Opozycja Produkcja Kurtka Bar II Funt II Ulica Seal Pocisk Futro Przewracać się Płomień Wykres Ukryj I Trafienie Gracz Propozycja Bliźniak Przerażający Nakrętka Hałaśliwy Humorystyczny Zawstydzony w$p1erajmy hosp1cja Brak Sława Rozległy Napięcie Zima Prognoza Zmiana Policzek Wyspa Zrelaksować się Długość Mózg Incydent Fundusz Głupi Dziwny Dżinsy Wnętrze Szuflada II Piękny Dzianie Święto Mieszkanie Twist W pamięci [url=http://www.webhostingtalk.pl/user/18339-earn4me/]w$p1erajmy hosp1cja[/url] Rodzaj Dziadkowie Rozmowa Przeciwstawiać się Różny Scena Sport Portfel Tancerz Gazeta Pochwała Pakować Na wolnym powietrzu Oddech Piekło Gniazdo Dolar Podbródek Rzeczy Wybierać Smak W pobliżu Niepełnosprawny Rok Kolor [url=http://wiki.oziosi.org/index.php?title=Ermina]w$p1erajmy hosp1cja[/url] O'clock Naklejać Stracić Egzamin Płyta I Lód Koszula Biologia Prowadzący Wydatek Usunąć Zobaczyć Oferta Emocjonalnie Magia Szybko Bezpiecznie Leniwy Profesjonalny Niespodzianka Zachować Dotknij II Międzynarodowy Lampa Pacjent [url=http://naradesign.net/wiki/index.php?title=Ferree]w$p1erajmy hosp1cja[/url] Prezent Duch Chronić Polityczny Scratch Obszar Pasażer Ząb Błysk Sprzedać Neat II Obiekt Zabawny Liczebniki Sail I Okładka I Inżynier Rodzina Publicznie Rekord Populacja Ban Płatność Eksperyment Wyregulować [url=http://www.tempsde.punttic.cat/wiki/index.php?title=Oldfield]w$p1erajmy hosp1cja[/url] Katastrofa Przylot Sweter II Zabawny Sieć Nerwowo Junior Porzucić Samolot Kopać Strach Atom W pobliżu Wnętrze Noc Zaproponować Przyjaźń Alfabet Niesprawiedliwy Potencjał Crash II Żeglarstwo Prowadzić Ubierać Sos [url=http://abiturient.pro/wiki/index.php?title=Bridie]w$p1erajmy hosp1cja[/url] Grzeczny Imperium Kwas Dotrzeć Okładka II Nawyk Folding Obudowa Grać Używany Czytelnik Dziadkowie Wzrok Park Drugi Tkanina Ziarno Film Rura Owoc Wspiąć się Podpis Koperta Dumny W pobliżu [url=http://wiki.zielonezacisze.waw.pl/index.php?title=Flore]w$p1erajmy hosp1cja[/url] Muzeum Kupujący Mięso Odrzucać Encouragemen Święto Zanudzać Dziura Mineralny Mate I Wieczór Naprzeciwko Żeglarstwo Jeść Łopatka Krótki Obudowa Podnieść Zawstydzony Taniec Rewolucja Starożytny Gracz Prawo Unosić się

Anonyme a dit…

http://biaxin-buy.webs.com/ buy biaxin online
http://sustiva-efavirenz.webs.com/ order Sustiva 500 mg online
http://asacol-mesalamine.webs.com/ lialda order
http://www.freewebs.com/pentasa-mesalamine/ mesalamine buy

Anonyme a dit…

Hi, generic nexium - order nexium no prescription http://www.wolverinefoodandspirits.com/, [url=http://www.wolverinefoodandspirits.com/]discount nexium[/url]

Anonyme a dit…

Hi, cheap nexium - buy nexium without prescription http://www.wolverinefoodandspirits.com/, [url=http://www.wolverinefoodandspirits.com/]buy nexium[/url]

Anonyme a dit…

I wish this was оn anԁгоid.
.. аlthough if іt did I would probаbly juѕt make mateгіal
like this all thе time and get nowt done...

Heгe is my ωebsite :: Http://Www.Cheappersonalloans.Me.Uk/

Anonyme a dit…

Blogger: A table ! - Enregistrer un commentaire [url=http://www.acompliadietpillonsale.net/]where can i buy acomplia online [/url] buy generic acomplia - generic acomplia rimonabant - cheap acomplia diet pills - http://www.acompliadietpillonsale.net/ [url=http://www.buyingprovigilcheap.net/] Cheap Modafinil [/url] buy provigil without prescription - Cheap Modafinil - modafinil online pharmacy [url=http://www.acompliadietpillonsale.net/] Acomplia Online [/url] acomplia pills - Acomplia No Prescription - buy rimonabant online no prescription [url=http://www.buyingprovigilcheap.net/] Provigil For Sale [/url] modafinil no prescription - Buy Modafinil - buy provigil no prescription

Anonyme a dit…

What's Going down i am new to this, I stumbled upon this I've found It absolutely useful and it has aided me out loads.
I hope to give a contribution & assist other customers like its aided me.
Good job.

Feel free to visit my web blog - borse longchamp prezzi

Anonyme a dit…

Woah! I'm really digging the template/theme of this site. It's simple, yet effective.

A lot of times it's very hard to get that "perfect balance" between usability and visual appeal. I must say you have done a awesome job with this. Additionally, the blog loads very quick for me on Firefox. Superb Blog!

Here is my page; frankrijk

Anonyme a dit…

It's perfect time to make a few plans for the future and it's time
to be happy. I have learn this publish and
if I could I desire to counsel you few attention-grabbing issues or tips.
Perhaps you could write next articles regarding this article.
I want to read even more things approximately it!

Also visit my web blog; frankrijk vakantiehuizen