Mousse au chocolat Light

J'ai testé la mousse au chocolat minimale

Ingrédients :
Chocolat
un tout petit peu de beurre
blancs d'oeufs

On fait une mousse normale mais sans sucre, sans les jaunes d'oeufs et avec très peu de beurre.

Attention ! si vous faites fondre le chocolat à une température trop élevée, il va durcir. En ce cas, il faut l'allonger avec un peu d'eau.

La mousse est quasi identique à la mousse classique, mais bien plus digeste. Elle est juste un peu plus sèche.
Excellent avec quelques framboises ou un coulis de fruits rouges.

Avec les jaunes qui restaient, j'ai fait une crème anglaise : du coup, ce n'était plus light du tout ...