Le pâtes, c'est bon quand c'est chaud. Alors j'ai un petit truc pour être sûr de servir ses pâtes bien chaudes.
Déjà, il faut les servir dans un saladier, le plus épais possible.
Ensuite, quand les pâtes sont cuites, je mets la passoire par dessus le saladier et je vide ma casserole. L'eau des pâtes, très chaude, réchauffe mon saladier. J'attends 1 minutes, je vide le saladier et je mets mes pâtes dans le saladier.
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2 commentaires:
Autre astuce après avoir reçu une véritable italienne chez moi :-)
N'égouttez pas les pâtes longues dans une passoire mais sortez les directement de l'eau de cuisson sans trop les égoutter et placez les dans votre plat préchauffé.
Elles resteront chaudes et en plus elles ne colleront pas !
Bonne ap'
argh l'amidon doit rester dans le saladier
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